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【资讯】如何提高梨的耐贮性光山属

发布时间:2020-11-04 07:27:34 阅读: 来源:护头厂家

1、采收

梨果采收期对贮藏的影响很大,采收成熟期是影响梨贮藏的关键之一。梨的成熟可分为三个阶段,

一是可采成熟期:物质的积累过程已基本完成,开始呈现本品种固有的色泽和风味,果实体积和重量不再明显增长,一般果皮颜色为黄绿色,鸭梨的果肉硬度为7.2~7.7千克/平方厘米。

二为食用成熟期:果内积累物质已适度转化,呈现出本品种固有的风味,果肉适度变软,一般果皮颜色为绿黄色。

三是生理成熟期,果实开始自然脱落。用于长期贮藏的梨,选在可采成熟期采收;用作近期贮藏或加工的梨,选在食用成熟期采收。

一般来说在河北省石家庄地区,采后冷藏鸭梨应在盛花后150~155天采收,雪花梨应在140~145天采收;采后近期销售鸭梨应在盛花后155~160天采收,雪花梨应在145~150天采收。

2、品种及其耐贮性

有些品种的梨需经后熟软经才能食用,这些品种利用自然低温不贮藏。而一些晚熟的脆肉品种梨,一般说比较耐贮藏,如秋白梨、昌黎的蜜梨、黄县的长杷梨、新疆库尔勒的香梨、延边的苹果梨、雪花梨和鸭梨等都是比较耐贮藏的品种,可贮藏到次年的3~7月份。

3、提高耐贮性的措施

梨果采收后入库前进行一些辅助性处理,可以更好地保持梨果品种,提高梨的耐贮性。

(1)药剂防腐处理:

采后用药剂对梨果进行处理,对采前、采后侵染的病害均有一定的防止效果。

药剂浸泡:主要防止采后侵染,用0.05%~0.1%的甲基托布津或多菌灵浸泡5分钟,取出晾干后包装入贮。

药剂熏蒸:主要防止侵入果内的病菌,将梨果用塑料薄膜密封,然后将熏蒸药剂如乙醛放入密封的塑料薄膜内,达到0.5%的浓度,保持180分钟;或1%的浓度保持120分钟。

(2)增钙处理:

除了生长期适当增钙外,采后将梨果放入浓度为1%~5%的氯化钙溶液中浸泡1~5分钟即可。梨果增钙可以抑制呼吸作用,减少乙稀生成,并能减轻与缺钙有关的生理病害如鸭梨黑心病、雪花梨红肉病等。3

(3)涂料处理:

用人工或机械的方法将LC保鲜剂、紫胶2号、3号等涂料涂在果实表面,干燥后形成一层很薄的膜。这层膜能在一定程度上阻碍果实的气体交换和水分蒸发,从而抑制呼吸作用和减少失水,提高贮藏效果。

(4)预冷:

梨果多在9月份采收,此时气温和果温都较高,不利于长期贮藏。因此入库前必须经过预冷,其方法有两种:

自然冷却:即利用自然界的昼夜温差使果实自然降温,将梨装箱后单层摆放或散放,白天遮盖,夜晚揭开,经过1~2个夜晚即可使果温接近夜间气温,预冷后次日早晨入库贮藏。

人工冷却:即将梨果放入安装有制冷设备的预冷库内冷却降温。

4、贮藏的适宜环境条件

目前贮藏方法大致可分为两类:一类是利用和调节自然低温进行贮藏,如棚窖;另一类是利用机械制冷法控制在低温条件下进行贮藏。无论用哪种方法都需要采后使梨果尽快冷却到适宜的低温,梨果的冰点约为-2.1℃左右,适宜贮藏的温度一般为0℃左右,应将温度波动的范围控制在0.5℃~1℃之间。适当提高贮藏环境的空气湿度,可抑制水分蒸发,减轻果实失水,在冷藏条件下,适宜的空气湿度90%~95%,而自然低温冷贮时,则应控制在85%~90%。

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