80元！霞浦海参价格继续涨，北方春参也要涨？

根据霞浦县海参协会反映，3月3日，霞浦海参行情再度上涨！油菜屿海域的颜先生以80元/斤的价格卖出他开春以来的第一批2万斤海参，仅间隔二天再涨5元/斤。80元/斤，接近北方鲜参行情鲜活海参不宜保存，无法食用，因此基本加工后销售。而加工厂采购鲜活海参一般以出皮率（皮点）和皮参价格衡量成本，新采捕的海参称为滚参，宰杀后的海参称为皮参，皮参重量除以滚参重量为出皮率。据烟台专业加工海参的人员分析，目前河北育苗室成品参出皮率55%左右，皮参采购价大约130元/斤左右，霞浦海参出皮率在60%以上，最高甚至达67%（业内称为6.7），按照滚参80元/斤计算，霞浦皮参采购价120-130元/斤。霞浦鲜参价格已接近北方去年春天的行情，但仍未达到峰值。受今年多方成本增加影响后续有望看涨后继行情走势如何？看法不一，大部分趋向看涨。中渔协海参产业分会监事长、霞浦海参协会常务副会长曾成灼认为，后期总体行情还是看涨。他认为，今年年底海参成本大涨，海参价格水涨船高。据了解，2022年海带主产区山东荣城受灾面积达到80%，减产严重，给霞浦海参主饲料海带的供应带来深度影响，引发海带价格上涨，霞浦目前干海带价格从1万元/吨涨到1.6万元/吨。另外，霞浦海参苗主要供应区大连金普新区拟在2022年对网箱养殖进行整顿清理，大连金州湾、玉兔岛将清理网箱130万口左右，扣除壹桥沙山外海、石城岛北部海域、城子坦大型围堰区新发展70万口，实际减少50万口网箱，年底网箱海参苗减产1500万斤以上。海参苗供应量减少一定程度上会拉高参苗的价格。全国产量比预估的要少根据中国渔业年鉴统计，2020年全国海参产量19.7万吨。按照中国渔业协会海参产业分会调查估计，2021年全国海参产量不超过16万吨，原来预计2022年与2021年持平并略有增长，增长量主要来自福建霞浦，福建预计产量超过5万吨，增加1.5万吨。但根据目前了解的情况看，霞浦海参在春节前后遭遇罕见的20多天低温阴雨霜雪天气，海参出现较大范围的发黑、缩水情况。据黄海水产研究所现场取样检测，普遍存在肠炎症状，致海参产量锐减。溪南镇长腰岛海域王先生称，他养殖的海参，年前乐观估计会有1.8倍，近期打标只有1.2倍。估计霞浦海参产量将至少减少1/3，与去年持平甚至下降，因此2022年全国海参总产量将比预计要少，估计在15万吨左右。春季全国海参行情继续看涨，霞浦养殖户惜售河北育苗室和霞浦成品海参是全国春季海参行情的风向标。大连某工厂王总反映，河北育苗室越冬成品海参运到工厂滚参成本达到75元/斤，皮参价格已经超过130元/斤。现在霞浦滚参刚开盘几天就突破80元/斤，势必会带动辽宁、山东等地池塘和近海海洋牧场底播春季海参价格上涨。预计五月开始大规模采捕的北方池塘海参价格会突破85元/斤，甚至超过90元/斤，一些深海底播优质海参更是有可能突破100元/斤。但鉴于大连网箱养殖规模的减少，春季育苗室和池塘提供给网箱的40-50头/斤苗种价格不会有太大调整。由于对明年海参养殖成本大幅提高和价格上涨的预期，目前霞浦很多养殖户开始惜售，准备自己加工成盐渍海参入库存放，借助霞浦金融机构仓单质押贷款强有力的支持，等待涨价后陆续销售。海参产业总体前景非常好，按照目前的产量仍属于稀缺产品，解决好买不起、不会吃、不敢买的问题，消费市场将会出现爆发式增长，未来全产业产值将从现在的600亿元突破1000亿元。虽然原料价格的不断上涨，但终端价格没有提升，势必压缩终端销售环节利润，挫伤销售领域从业者的积极性。海参产业离开销售渠道和终端的努力，将会使库存出现积压，形成堰塞湖，最终将会导致库存产品价格大幅度下降，不利于产业持续、健康发展。中国渔业协会海参产业分会提醒广大养殖户，影响价格的因素很多，包括产品质量和安全，不要一味追逐或等待高价，要核算好成本和利润率，只要挣钱，随行就市，落袋为安！