家里有孩子的都看看这几道美食吧

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丝瓜烩虾仁

材料：鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜12个，盐，味精，水淀粉。

做法：1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。

2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。

3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。

4.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。

清蒸猪心

做法

1、猪心洗净，用水泡20分钟，切片放入碗里，用生抽、料酒、盐、葱白、姜蒜腌制一会

2、入锅蒸时喜欢汤多一点的可以再添加一些水，汤不错。高压锅上气后大火蒸七分钟关火即可，出锅洒点胡椒粉即可

莲子蒸香芋

材料：芋头、蘑菇、干莲子、冬菜、香菜。

做法：

1、芋头去皮切片蒸软压成泥;莲子先浸泡再蒸软压碎;蘑菇切片煎出焦色后排于碗底。

2、芋头泥、莲子碎、冬菜加盐、糖、香油、玉米淀粉拌匀，放在蘑菇片上压紧，蒸约10分钟，倒扣在盘中，酱油膏、香油调匀淋上，放上香菜即可。

山药红烧肉

材料：五花肉700克、山药700克、冰糖10克葱适量姜适量八角3个桂皮少许料酒适量生抽适量老抽少许香叶2片肉蔻少许植物油少许

做法：1.将五花肉洗净，切成四方的块。葱姜切片，山药切菱形块备用

2.平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油（下图3会看到，会出不少油），多余的油倒出，五花肉盛出备用

3.炒锅中放少许植物油，放入冰糖小火煮化

4.待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，放入葱姜片，八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味，炒出的糖色，没加酱油就很好看了

5.继续放入老抽，生抽，料酒炒5分钟左右，倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮

6.汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐（山药块可以大些），继续煮约2030分钟

7.最后大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁，香糯无比

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