【消息】老外最爱的披萨指南魔都这18家手工现烤Pizza不会踩雷

发布时间：2021-01-03 01:58:58 阅读：次来源：护头厂家

你问怎么会有人爱吃pizza?

不就是馅料外露的烧饼嘛！

可披萨就是凭借着它不矫情的外表，不矫情的吃法，

攻陷了94%的美国人，成为他们的最爱！

全球每年消耗用于制作披萨的意大利辣香肠多达251,770,000磅。

什么？你还是不能理解？

你一定是被国内机器压制的的冷藏披萨吃怕了！

为了拯救你的味蕾，

就让小编带你去寻找那些沪上真正好吃的手工pizza~

手工现做现烤，用料讲究，好吃到要把边边全干掉。

首先我们要知道什么样的pizza才能称之为上等。

上等的匹萨必须具备三个特质：

★新鲜饼皮，饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。

★上等芝士，纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。使用最多的是Mozzarella，它有很好的弹性，有独特的伸展性。一些披萨会选用多种芝士融合使披萨的口感更加美味。

★顶级匹萨酱和新鲜的馅料，匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。馅料选择很多肉类、海鲜、水果等都可以成为披萨的馅料，选材必须新鲜但是食材无论多好都不能太多，否则反而会影响披萨整体的平衡感。