立秋后,有钱没钱,要多吃这肉

立秋后,有钱没钱,要多吃这肉立秋后，有钱没钱，要多吃这肉，安心神解秋燥，炖上一锅太馋人，大家好，我是傻姐美食，三伏天终于要过去了，现在天气越来越凉爽，夏天的时候出汗多，今年一夏天我体重轻了6斤，现在天气转凉，身体所需的热量也高了，这两天胃口大开，喜欢吃肉啦。南方人喜欢吃红烧肉，我们北方人就喜欢吃大骨头，说起大骨头，估计很多南方人不了解，现在很多的东北骨头馆全国各地的开店，也推进了我们北方美食文化的传播，秋天少吃猪肉，多吃它。营养滋补不油腻，价格还便宜，才十块钱一斤，普通老百姓也吃得起，俗语说吃啥补啥，特别是孩子和老年人，多吃大骨头棒，含钙量高，现在我们老百姓都是以猪肉为主要的肉食，那猪身上最好吃的，而且价格又便宜的当属大骨棒了，像猪尾巴呀，还有猪耳朵，猪蹄都比较贵，虽然也好吃，但是相对来说价格偏高，最划算的就是买大骨棒了，超市搞活动的时候，十块钱一斤，买它三五斤，回家炖一大锅，全家人都爱吃，肉可以解馋，汤可以管饱，真的是美味又划算的肉类食材。今天我们正宗东北骨头馆大骨棒的正确做法，首先准备3斤大骨头，把大骨头用冷水浸泡清洗干净，焯水和不焯水都是可以的，区别就是焯水后的汤汁更清亮，不焯水的话，因为有血水，汤汁比较浑浊，这个根据你个人的喜好即可，我们把骨头下锅焯水煮沸，把表面的浮沫撇去，这样煮好的汤更白浓。把大骨头焯水后捞出来，放入温水中再洗一遍，这样肉质鲜嫩，不要放入凉水中，那样的话会影响肉质的口感，清洗干净后放入高压锅内加满水，加香叶、八角、花椒调味，加这三样就可以啦，然后加一些酱油，老抽上色，大骨棒的特点就是酱香，我们北方肉食的特点，就是说要放酱油，它煮出这个颜色是红彤彤的，有食欲，另外香味儿也很特别，酱香是我们北方炖肉的特色，不像南方一样，煮出来的肉都是白肉，我们煮出来的是红肉。把高压锅打炖肉档，40分钟后出锅，看，这样炖的大骨棒，颜色鲜亮汤汁香浓，满屋飘香，特别有食欲，口感软烂不粘牙，好吃营养不发腻，炖上一锅太馋人了最后一步非常重要哦，那就是蘸料蒜泥，蒜泥的作用是开胃解腻，大蒜捣碎，加入味极鲜，味精，蚝油，适量盐，搅拌均匀即可，每次吃大骨棒就感觉自己是武侠小说中的大侠，大口吃肉的感觉特别过瘾，秋天适合吃肉喝汤，这种做法简单营养全面，特适合咱老百姓吃，学起来吧。入秋后，少吃猪肉多吃它，10元一斤，营养滋补降秋燥，比吃牛羊肉强，关于大骨棒的做法就到这里，学会可以开店了，喜欢的朋友点赞转发支持一下哦，欢迎大家在评论区留言您的秋季美食做法，让更多朋友受益吧。明天见，拜拜

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