天冷了，吃肉的时候不要落下它

天冷了，吃肉的时候不要落下它

天气越来越冷了，增强体质是必行的，可以适当多吃点红肉类，也就是牛羊肉或者猪瘦肉等等，说到吃肉，在做法上烤肉或者炸肉等，只要不是吃素一族，就好像没有不爱吃的。无论是牛肉、羊肉、还是猪肉，用烤的、或者油炸的，风味就是不一样。虽然热量有点高，但是偶尔吃上一顿真的很过瘾。

今天我的美食就是烤肉，或者说是炸肉，利用空气炸做的猪肉片，鲜香娇嫩一点不硬，味道超香。

说到猪肉，就一定地提到另一样食材，就是大蒜。吃猪肉的时候一定要和大蒜搭配才是最妙的。俗话说：吃肉不就蒜、营养减一半。猪肉和大蒜是非常好的搭档。

日常中咱们所吃的很多食材，它们之间都有相生相克的，猪肉和大蒜一起搭配就是相生的那种、对于身体是非常好的，猪肉和大蒜一起吃，可以让身体有更好的吸收营养，可以降低胆固醇，可以起到一些保健的作用。

我们吃的时候为了健康会多选择猪瘦肉吃，瘦肉中含有丰富的维生素B1，然而维生素B1在体内停留的时间很短；不过要是吃肉的时候吃点大蒜就完美了，肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合，这样可使维生素B1的含量提高46倍，而且能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。

今天我的美味就是猪肉和大蒜搭配做的。一般我们做猪肉的时候，操作不对，成熟的肉片口感干硬发柴，不好吃了，尤其像我今天用空气炸来操作，更要把握好操作方法，不然就会出现我们所说的干吧的样子。

来看看我的空气炸烤肉片的做法，肉片娇嫩不干，和大蒜一起吃，越吃越香！

食材：猪肉500克，生抽2勺，老抽1勺，玉米淀粉2勺，复合烧烤粉3勺，大蒜2头。

做法：

1、把猪肉切成约3mm厚的片状。我们选择煮前槽肉，当然如果能吃点肥肉的话，可以选用五花肉，又是别有风味。

2、肉片中首先放入1勺料酒和2勺生抽。

3、然后再放入玉米淀粉2勺，拌匀后静置10分钟以上，让调味料和肉片综合好。

4、大蒜提前剥皮备好，要整个的蒜瓣，备好的蒜瓣放入肉中，再放入复合烧烤粉。

5、简单翻拌一下后再淋入2勺食用油拌匀。

6、我用的是空气炸烤箱来操作的，把炸篮取出铺上一层锡纸，把拌好的肉等铺在炸篮上，一层就好。

7、把炸篮放入空气炸烤箱下层，烤箱选择空气炸功能，设定温度190度，时间20分钟。

8、剩最后5分钟的时候，取出炸篮，把肉片大致翻动一下，再撒上一层熟芝麻，把炸篮放回烤箱完成程序即可。

烤好的肉片鲜香娇嫩一点也不硬，热量也相对不高，大蒜和肉一起吃特过瘾。

小贴士：

我用的烧烤料是混合好的复合调味料，里面有孜然粉、熟芝麻粉，小茴香粉，辣椒粉和盐，所以，放入肉片里后，肉片中也就不用再加盐了。

我用的是空气炸烤箱的操作的，用普通的空气炸锅操作也是一样的时间。

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