发布疫情防控期间餐饮服务食品安全提示

发布疫情防控期间餐饮服务食品安全提示

消费者应增强自我保护意识

购买食品或食品原料时，重点查看是否在保质期内，包装是否完整无损、无鼓包(涨袋、胖听)等现象;不宜一次采购过多熟食或需冷藏的食物，避免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质;不采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物(如野生蘑菇、河豚鱼等)。使用冰箱、冰柜等储存食品时，应存于容器中或用保鲜膜包好后，生熟分开、分层放置。食品应烧熟煮透常温下2小时内食用，剩余食物如需冷藏不应超过24小时，再次食用前，要充分加热，确认未变质后方可食用。外出就餐应做好个人防护，选择证照齐全、餐饮安全量化等级较高的餐厅或饭店，不光顾无证摊贩。建议在家或在外就餐时，使用公筷和公勺，防止疾病的传播。zwj;

餐饮服务单位应强化防控措施，严格落实食品安全主体责任。餐饮服务场所内不得饲养和宰杀禽、畜类动物。严把食品原辅料采购关。

不购买无检疫证明或来源不明的鲜活、冻禽、畜及其产品，禁止采购、储存、加工、售卖、使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。

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